Zutaten

Bei mir kommen ausschließlich "für den menschlichen Verzehr geeignete" Lebensmittel in die Leckerli.

Alles was man bei uns auch in den Supermärkten kaufen kann.

Ich verwende keine Schlachtabfälle oder ähnliches!

ES IST NUR DAS DRIN, WAS DRAUF STEHT!!!

BIO Eier

Mir geht es bei den BIO Eiern um das Wohl der Tiere!

Die Legehennen werden nach den speziellen Vorschriften der EU-Öko-Verordnung gehalten. Es dürfen zum Beispiel höchstens sechs Tiere pro Quadratmeter gehalten werden. Zusätzlich stehen jeder Henne mindestens vier Quadratmeter Auslauf zur Verfügung.

Bio-Eier haben höhere Gehalte an Omega-3-Fettsäuren, weil die Hühner beim Picken auf der Wiese öfter Kamille oder andere Pflanzen mit ätherischen Ölen fressen. Die Farbe des Dotters von Bio-Eiern ist weniger intensiv als bei Eiern aus Bodenhaltung. Das liegt zufolge daran, dass im Bio-Landbau keine synthetischen Farbstoffe als Futterzusatzstoffe eingesetzt werden dürfen. Die Tiere werden grundsätzlich mit ökologischem Futter gefüttert und der Einsatz von Gentechnik im Tierfutter ist verboten. 

Obst und Gemüse

Die Heidelbeeren sind von der Firma Paulus Genussmanufaktur jetzt Lebenshilfe Nordsaarland Werkstätte gGmbH und jetzt lest mal weiter ;-)

Was die Lebenshilfe Nordsaarland so besonders macht:

Ihr Versprechen: Die Produkte werden sozial nachhaltig produziert.

Bei der Lebenshilfe Nordsaarland steht immer der Mensch im Mittelpunkt des Tuns. Sie bieten deshalb Menschen mit und ohne Behinderung einen sicheren und nachhaltigen Arbeitsplatz.

In der Satzung des gemeinnützigen Unternehmens heißt es, dass der Zweck und Gegenstand des Unternehmens die "Förderung der Hilfe für Menschen mit Behinderung, [...] die Unterhaltung, [...] deren Ausbildung und Beschäftigung in unseren Werkstätten und Inklusionsbetrieben [ist,] um dadurch deren Eingliederung in den normalen Arbeitsprozess selbstlos zu fördern."

Verantwortung aus Tradition: Die Lebenshilfe Nordsaarland, bzw. ehemalige B. Paulus GmbH, fördert seit nunmehr 40 Jahren das soziale Miteinander von gemischten Arbeitsteams im Werkstatt- und Inklusionsbereich. Diese Einzigartigkeit spiegelt sich nun auch auf die Produktion in Form des Siegels "Soziale Nachhaltigkeit" wieder.

Das Obst und Gemüse, wird von mir beim Backen besonders schonend erhitzt, damit auch bei deiner Fellnase noch viele Vitamine ankommen.

BIO Mehle

Hier verwende ich BIO Mehle von Alnatura, Borchers, Bauck usw. - alle Mehle sind glutenfrei!

BIO Kokosmehl

Kokosmehl zeichnet sich durch einen hohen Eiweißgehalt aus und ist reich an Ballaststoffen. Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium, aber auch fettlösliche Vitamine können mit ihrer Hilfe wesentlich besser aus der Nahrung aufgenommen werden. Außerdem regt Kokosmehl den Stoffwechsel und somit auch die Gewichtsreduzierung an und schützt den Organismus vor schädlichen Bakterien und Pilzen sowie Viren.

BIO Maismehl

Maismehl ist besonders stärkehaltig und verfügt über einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren wie beispielsweise die für die Ernährung wichtige Linolensäure und außerdem reichlich Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Natrium. Ebenso sind viele Vitamine enthalten. Besonders Vitamin A, C, E und auch an Vitaminen aus der B-Gruppe mangelt nicht.

BIO Reismehl

Reismehl ist leicht verdaulich und beinhaltet Eisen, Magnesium und Vitamin B6.

BIO Kartoffelmehl

Kartoffelmehl wird auch als Kartoffelstärke bezeichnet. Diese ist eine sehr saubere Stärke und enthält fast kein Protein oder Fett. 

BIO Bananenmehl – Superfood

Ein großartiger Nebeneffekt vom grünen Bananenmehl: dank des enthaltenen Serotonins soll es sogar Glücksgefühle auslösen.

Bananenmehl wird aus grünen Kochbanen aus kontrolliert ökologischem Anbau hergestellt.

Das grüne Bananenmehl ist, wie die Banane selbst, reich an Mineralstoffen wie: Kalium, Magnesium und Vitamin C. Daher unterstützt das Bananenmehl die Reizverarbeitung im Herzen, die Nerven- und Muskeltätigkeit sowie das Immunsystem.

Bei den wertvollen Kohlenhydraten im grünen Bananenmehl handelt es sich um nahrhafte, energiespendende Kohlenhydrate. Also keine leeren Kohlenhydrate, wie sie zum Beispiel in Süßigkeiten zu finden sind. Damit lässt sich der Kohlenhydratbedarf auf gesunde Art und Weise decken – darüber freut sich der Blutzuckerspiegel.

Weiterhin hat das Grüne Bananenmehl weniger Kalorien als andere Mehlsorten. Dafür ist die resistente Stärke im Mehl verantwortlich. Diese Stärke wird im Dünndarm nicht verdaut, weswegen es keine Kalorien liefert. Dank der späteren Verarbeitung der Stärke fördert das grüne Bananenmehl die Darmflora. Völlegefühl, Blähungen oder Hungergefühl gehören mit einem Brot aus dem Mehl der Vergangenheit an.

BIO Glutenfreie Haferflocken

Haferflocken halten durch die vielen Ballaststoffe lange satt. Besonders der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan hat es in sich: Er senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel, wirkt sich positiv auf die Insulinreaktion aus, sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl und die Vermehrung guter Darmbakterien. Gesund für Haut und Darm.

Die Öle

Es handelt sich hierbei um reine Naturprodukte

BIO Kokosöl - Der Allrounder für Zeckenabwehr, Fellpflege und Nahrungsergänzung

Kokosöl wir aus der Kopra gewonnen, dem getrockneten Kernfleisch von Kokosnüssen. Es hat einen sehr hohen Anteil gesättigter Fettsäuren.

Natürliche Unterstützung im Kampf gegen Zecken und anderen Insekten

Kokosöl ist ein echter Alleskönner und flexibel einsetzbar. Es verleiht Ihrer Fellnase weiche und geschmeidige Haut, glänzendes Fell und einen angenehmen Geruch. Durch seinen hohen Gehalt an Laurinsäure unterstützt es zudem die Abwehr von Zecken und Flöhen.

Aus biologischem Anbau, ohne chemische oder synthetische Zusatzstoffe und ist gut verträglich. Es ist gut verträglich und wirkt sich auch positiv auf die Darmflora aus. Das Kokosöl kann auch unterstützend bei der Wurmvorsorge sowie zur schnelleren Genesung nach einem Wurmbefall eingesetzt werden.

BIO Arganöl – Das marokkanische Gold

Dieses Öl zählt zu den wertvollsten seiner Art. Arganöl wird aus den Kernen des Arganbaums – beziehungsweise dem argania spinosa – hergestellt, der heutzutage nur noch im Südwesten Marokkos wächst. Vor einigen Jahren wurde das Gebiet vom UNESCO zu einem Biosphärenreservat erklärt. Die Bäume dürfen noch genutzt, aber nicht mehr gefällt werden – denn der Arganbaum ist vom Aussterben bedroht. Er zählt zu den ältesten Bäumen und kann bis zu 450 Jahre alt werden. Von der marokkanischen Bevölkerung wird er auch „Baum des Lebens“ genannt.

Die heilende Wirkung auf Haut und Haar (Fell) gilt als wissenschaftlich erwiesen. Verantwortlich dafür sind der hohe Vitamin E Gehalt sowie die enthaltene Ferulasäure, die zudem stark antioxidativ wirken. 

BIO Hanföl  

Hanföl ist ein fettes Pflanzenöl, das aus den Samen des Nutzhanfs (Cannabis sativa) gewonnen wird. Hanfsamen enthalten – anders als das Harz der Pflanze – keine nennenswerten Mengen an Tetrahydrocannabinol (THC). Daher haben sie keine berauschende psychoaktive Wirkung, was dementsprechend auch für das daraus produzierte Öl gilt.

Die Samen zählen aufgrund der reichlich enthaltenen Vitamine, Mineralien, Spurenelemente sowie essentiellen Fettsäuren zu den ernährungsphysiologisch hochwertigsten Ölfrüchten.

Das grünliche Öl wird aus Hanfsamen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft gepresst und hat einen mild-nussigen Geschmack.

Für Tiere ist Hanfsamenöl ein zugelassenes Futtermittel. Verschiedene Hersteller haben Futtermittel und -zusätze auf Hanfölbasis entwickelt. Die Omega-Fettsäuren wirken sich positiv auf Haut und Fell aus und verbessern, ähnlich wie beim Menschen, die Fließeigenschaften des Blutes.

Hanföl kann:

- das Herz-Kreislaufsystem sowie den Stoffwechsel aktivieren

- den Muskelaufbau fördern

- Bewegungsapparat und Bindegewebe stabilisieren

- Nerven- und Immunsystem unterstützen

- gesunde Haut und glänzendes Fell fördern

- verdauungsregulierend wirken

Grana Padano

Der Grana Padano ist ein langsam reifender, halbfetter Hartkäse aus Kuhmilch der weitreichenden Po-Ebene. Er hat zum sehr ähnlichen Parmigiano Reggiano weniger Fett und der Geschmack ist vollaromatisch und würzig. Grana Padano darf nur in zertifizierten Molkereien hergestellt werden. Die Reifung dauert in der Regel 9 bis 16 Monate. Der Käselaib wird ca. alle 15 Tage gereinigt und umgedreht.

Magerquark

Leicht verdaulich, viel gesundes Eiweiß und Calcium.

Buttermilch

Die gesunde Mineralstoff- und Vitaminbombe. Das eiweißreiche und erfrischende Getränk enthält Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Zink und Eisen. Zudem liefert Buttermilch viele wertvolle Vitamine wie beispielsweise Vitamin A, Vitamin B1, B2, B3, B4, B5.

Rindfleisch

Kaufe ich beim Metzger meines Vertrauens. Das frische Rindfleisch wird in der Leckerli Backstube nicht gelagert, sondern sofort zu Dörrfleisch verarbeitet.

Thunfisch

Hier wird definitiv keine billige Thunfischdose gekauft!

Der Thunfisch stammt aus einer der wohl nachhaltigsten Fischereien auf Thunfisch, die es gibt: Der Angelruten-Fischerei auf den Malediven. Hier werden Thunfische noch einzeln mit einer Angelrute gefischt und er ist Fair Trade zertifiziert.